Kaffe/espresso-is

Danmark har haft den varmeste og mest solrige maj nogensinde. Faktisk har vi allerede nu haft mere sommervejr end de sidste 2 år, og det ser ikke ud til at stoppe foreløbig. Så jeg har sat gang i produktionen af hjemmelavet is.

Første eksperiment i år er en kaffeis, som blev glimrende, så her er opskriften, inden jeg glemmer den.

Update: Jeg har nu lavet isen et par gange og har også lavet den med espresso, hvilket også smagte fantastisk, så jeg har opdateret opskriften, hvis man skulle få lyst til at prøve det.

Isen kan på grund af alkoholen spises direkte fra fryseren. Den har en kraftig smag, så den er lidt heftig at spise alene. Jeg har nydt den med fx hindbærsorbet og som på billedet granatæblekerner.

4 æggeblommer
100 g sukker
4 dl piskefløde
1 dl stærk kaffe eller espresso - med 3 spsk rørsukker og evt. lidt vanillepulver som opløses i kaffen.
4 spsk kahlua

Lav 1 dl stærk kaffe (på kaffemaskine brug vand til 1 kop og 2 kaffeskeer kaffe) eller espresso (jeg bruger en 2 kops mokkakande - det giver knap 1 dl, men det er nok). Rørsukker og vanillepulver røres i den varme kaffe, så sukkeret opløses. Har man ikke vanillepulver, kan den ene spsk rørsukker erstattes med vanillesukker. Køles ned.
Æggeblommer og sukker piskes over vandbad til sukkeret er opløst.
Fløden piskes til flødeskum. Æggeblandingen vendes i flødeskummet. Tilsæt kahlua og kaffekoncentrat og vend det i.
Frys og rør gerne et par gange i den under indfrysningen med ca 45 minutters mellemrum.

Kommentarer

Populære opslag fra denne blog

Sygemad -Hyldebærsuppe med kold risengrød

Jeg har været mere eller mindre syg i lidt over en uges tid -hoster, har ondt i halsen og er træt. Når jeg er syg eller har ondt i halsen sætter det sig på mine smagsløg. Der hvor det bliver mest tydeligt for mig er, at jeg mister lysten til kaffe, og mælk kan jeg overhovedet ikke have. Til gengæld bliver jeg storbruger af solbær saftevand, varm kakao og te. Dertil kommer selvfølgelig en mængde bolsjer og lakridser til halsen. Maden består typisk af suppe i mit tilfælde typisk nudelsuppe eller en hjemmelavet karrysuppe, ristet brød, pizza og toast. Det er som regel hvad jeg kan overskue. For en af de største ulemper ved at bo alene er, at der ikke er nogen til at handle og lave mad til en, når man er syg. Da jeg boede hjemme hos far og mor, fik den syge altid lov til at bestemme, hvad aftensmaden skulle stå på. Det betød også ofte suppe, som regel dog af den gode gammeldags slags, men der kunne også sagtens snige sig lasagne eller andet med på sygemenuen. Men må ærligt ind...

Læs mere

Tale, ikke snakke?

Jeg stod tidligt op i morges og læste derfor dagens Politiken grundigt over et Hopperkrus kaffe (mit favorit krus på ca. 4,5 dl og med Hoppers Nighthawk udenpå -deraf navnet). En af mine absolutte favoritter i den danske anmelderstand Kim Skotte havde været til koncert med Peter Sommer. Jeg var ikke nået langt ind i anmeldelsen, før jeg faldt over følgende formulering om sangen Valby Bakke: "et solidt radiohit med sin lune jydekrog af en sang om at tale, ikke snakke." De fleste der har hørt sangen ved, at det ikke lige er det, Peter Sommer synger. I sangen hedder det: "at snakke, ikke tale bare snakke, som man gør det vest for Valby Bakke." Nu har jeg stor tiltro til Kim Skotte, så jeg begyndte jo straks at spekulere på, om det var en fejl eller om det var helt bevidst, at han havde vendt teksten om i anmeldelsen. Efter et par timers spekuleren, bestemte jeg mig for at skrive en mail til Skotte og spørge ham. Og den lød som følger: Kære Kim Skotte Jeg har nu brugt ...

Læs mere

Hvid glühwein med æble og kanel

Jeg er forkølet, og så har man jo den perfekte undskyldning for at lave lidt glühwein. Jeg er sikker på, at det er bedre end en masse medicin! Sidste år i december var min søster og jeg i Berlin og var rundt på diverse julemarkeder. Vi blev vilde med hvid glühwein, og når det skulle være rigtig godt med en sjat amaretto. På Alexanderplatz fik vi en variant med æble og kanel, og det smagte fantastisk. Og da det er midt i højsæsonen for æbler, så er var det jo oplagt at prøve at lave sådan en udgave. Nu sidder jeg så og drikker det med en sjat amaretto i det oprindelige glas fra Alexanderplatz, og min udgave blev særdeles vellykket, så inden jeg glemmer opskriften, må den hellere skrives ned. Hvid Glühwein med æble og kanel 1 flaske hvidvin 2 æbler skæret i skiver 3-4 stænger kanel ½ dl rørsukker Skal af ½ citron Evt. honning eller rørsukker til at smage til. Det hele blandes i en gryde og varmes i ½ time -det må ikke koge. Kan drikkes som den er eller med en sjat amerett...

Læs mere

Tines Trivialiteter

Søg i denne blog