Jeg har været mere eller mindre syg i lidt over en uges tid -hoster, har ondt i halsen og er træt. Når jeg er syg eller har ondt i halsen sætter det sig på mine smagsløg. Der hvor det bliver mest tydeligt for mig er, at jeg mister lysten til kaffe, og mælk kan jeg overhovedet ikke have. Til gengæld bliver jeg storbruger af solbær saftevand, varm kakao og te. Dertil kommer selvfølgelig en mængde bolsjer og lakridser til halsen. Maden består typisk af suppe i mit tilfælde typisk nudelsuppe eller en hjemmelavet karrysuppe, ristet brød, pizza og toast. Det er som regel hvad jeg kan overskue. For en af de største ulemper ved at bo alene er, at der ikke er nogen til at handle og lave mad til en, når man er syg.
Da jeg boede hjemme hos far og mor, fik den syge altid lov til at bestemme, hvad aftensmaden skulle stå på. Det betød også ofte suppe, som regel dog af den gode gammeldags slags, men der kunne også sagtens snige sig lasagne eller andet med på sygemenuen. Men må ærligt indrømme, at det orker jeg ikke at lave selv, når jeg er syg og frostudgaverne er ikke værd at spise. En af de ting jeg også godt kunne lide at bestille, når jeg var syg, var hyldebærsuppe og allerhelst med kold risengrød. Hvor det med den kolde risengrød kommer fra ved jeg faktisk ikke, men det har vi bare ofte fået i vores hyldebærsuppe derhjemme.
Allerede på min første sygedag, begyndte jeg at drømme mig tilbage til dengang, hvor man bare kunne bestille maden og hyldebærsuppe med kold risengrød var det første, der dukkede op i mine tanker. Det har jeg så drømt om lige siden, men det er jo temmelig besværligt. Først skal der koges risengrød, som jeg i øvrigt ikke er særlig vild med. Jeg spiser aldrig mere end en portion. Det skal dog lige siges, at jeg elsker de ting som risengrøden kan forvandles til; klatkager og ris a la mande. Men tilbage til sporet. Når risengrøden så først er lavet, så skal den køles, og så skal der laves hyldebærsuppeUoverskuelig proces, når man er syg.
I går skete der så det, der ellers aldrig sker i mit hjem. Jeg havde en hel liter mælk, som var ved at udløbe på holdbarhedsdato, fordi jeg ikke har drukket mælk pga sygdom. I stedet for at smide den bestemte jeg mig for, at den lige så godt kunne gøre nytte, og nu skulle det være. Jeg kogte risengrød! Inden jeg gik i gang havde jeg egentlig haft intentioner om at spise bare en enkelt tallerken varm risengrød med kanelsukker og smørklat, men lugten af varm mælk fik mig hurtigt på andre tanker. Så da risengrøden var kogt røg den direkte i køleskabet.
I dag har jeg så lavet hyldebærsuppe, og her er den så endelig. En helt igennem fantastisk aftensmad, som jeg har drømt om i en hel uge. Hyldebærsuppe med kold risengrød. Mums!
Min opskrift på hyldebærsuppe
4 dl koncentreret hyldebærsaft
5 dl vand
koges i ca 1 minut og tilsættes jævning af
1½ spsk majsstivelse
3 spsk koldt vand
Koges yderligere et par minutter til det begynder at tykne og tilsættes
1-2 æbler skåret i tern
Lad dem koge med i et lille minut og suppen er klar til servering.
Kommentarer