Tines Trivialiteter

Danmark har haft den varmeste og mest solrige maj nogensinde. Faktisk har vi allerede nu haft mere sommervejr end de sidste 2 år, og det ser ikke ud til at stoppe foreløbig. Så jeg har sat gang i produktionen af hjemmelavet is. Første eksperiment i år er en kaffeis, som blev glimrende, så her er opskriften, inden jeg glemmer den. Update: Jeg har nu lavet isen et par gange og har også lavet den med espresso, hvilket også smagte fantastisk, så jeg har opdateret opskriften, hvis man skulle få lyst til at prøve det. Isen kan på grund af alkoholen spises direkte fra fryseren. Den har en kraftig smag, så den er lidt heftig at spise alene. Jeg har nydt den med fx hindbærsorbet og som på billedet granatæblekerner. 4 æggeblommer 100 g sukker 4 dl piskefløde 1 dl stærk kaffe eller espresso - med 3 spsk rørsukker og evt. lidt vanillepulver som opløses i kaffen. 4 spsk kahlua Lav 1 dl stærk kaffe (på kaffemaskine brug vand til 1 kop og 2 kaffeskeer kaffe) eller espresso (jeg bruger ...

Jeg har ryddet op i mine kogebøger og stødte på en håndskrevne opskrift, hvor teksten er noget falmet. Det er opskriften på den bedste chokoladekage med kokossnask, som jeg har fået engang for mange år siden på en 4-H lejr af en, der hed Else (deraf navnet). Så inden teksten falmer helt væk, så kommer her en digital udgave. Opskriften passer til en lille bradepande. 250 g smeltet magarine 4,5 dl sukker 4 æg 2 spsk kakao 2,25 dl kop kaffe 3 tsk vanillesukker 6 dl mel 3 tsk bagepulver Bages ved 200 gr. i 30 minutter. Ovenpå kagen (bages ikke) 25 g smeltet magarine 200 g flormelis 125 g kokosmel 2 tsk vanillesukker 1 1/2 spsk kakao 0,75 dl  kaffe