New York Times havde her til sommer en artikel om, hvordan man laver den perfekte chocolate chip cookie. Der var selvfølgelig også en tilhørende opskrift, og da jeg blev sat til at bage kage til den årlige familieudflugt, så blev jeg jo simpelthen nødt til at afprøve den. Så her kommer opskriften i en dansk udgave. Til sidst har jeg tilføjet et par kommentarer om mine erfaringer med projektet. Chocolate Chip Cookies Opskriften giver 28 cookies på 12 cm i diameter (ja de er store, hvilket er nødvendigt hvis man vil have dem crunchy i kanten og bløde i midten, som de skal være i følge amerikanerne) 11½ dl mel 2 tsk natron 2 tsk bagepulver 2 tsk groft salt 425 g smør 4½ dl brun farin 3½ dl sukker 3 æg 3 spsk vanillesukker 400 g hakket chokolade 200 g hakkede nødder Bland mel, natron, bagepulver og salt i en skål. I en anden skål mixes smør, farin, sukker og vanillesukker med elpisker (brug dejkrogene). Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hver. Tilsæt de tørre ingredienser og p...
-om hvad der optager mig her og nu; kultur og natur, fagligt og privat, stort og nok mest småt!